Vietnam

Le Vietnam a une superficie de 341 690 km2 et compte environ 91 millions d’habitants. une cuisine dont le condiment principal est le nước mắm, une sauce d'anchois ou de différents poissons fermentés dans du sel s'apparentant au garum des anciens Latins. Elle est souvent appréciée dans les restaurants « chinois » sans qu'on le sache.